ITINERARIO TEMATICO

Il progetto prevede il recupero di grotte un tempo utilizzate per il ricovero dei prodotti caseari, detti “büs del lat”. La finalità è la valorizzazione con finalità turistiche, didattiche ed ecologiche di luoghi che costituiscono patrimonio culturale dell'Altopiano di Cariadeghe. Il Monumento Naturale Altopiano di Cariadeghe, sito di importanza comunitaria, occupa la porzione nord-occidentale dell'omonimo massiccio calcareo nel comune di Serle; si tratta di un altopiano carsico, dove le doline, ovvero depressioni del terreno di varie dimensioni e profondità, costituiscono l'elemento del paesaggio più diffuso e più rappresentativo. Al fondo o sui versanti di alcune doline si aprono cavità naturali percorribili dall'uomo, i cosidetti "büs del lat”, le quali sono state adattate e modificate dall'attività antropica per assolvere alla funzione di "frigorifero" naturale per la conservazione del latte. Storicamente ciascun insediamento agricolo aveva il proprio buco del latte; nel tempo per ovvi motivi di natura igienica e per l'avvento della tecnologia questa consuetudine si è persa, per cui molti buchi del latte sono stati abbandonati. Il progetto si propone, con piccoli interventi di pulizia, recupero e valorizzazione, di rendere nuovamente fruibili tali cavità, sia dall'uomo, che da specie minacciate che frequentano ambienti ipogei (es.chirotteri e entomofauna), con conseguente aumento del livello di biodiversità dei luoghi. Il progetto è stato portato avanti con modalità partecipativa con lo scopo di coinvolgere le aziende agricole locali, in modo da sensibilizzarle e responsabilizzarle in merito alla conservazione di questi spazi.

Collaborazione dell'Ing. Michele Mottinelli per le strutture.